Fachkraft Gastro­nomie

Das Aufgabenfeld der Fachkraft für Gastronomie ist breit. Sie arbeiten in der Küche, im Restaurant und helfen beim Wirtschaftsdienst.

Dafür lernen Auszubildende bei uns:

  • das Empfangen, Betreuen und Beraten der Gäste
  • die Herstellung einfacher Speisen und Service von Speisen
  • wie man fachlich korrekt Heiß- und Kaltgetränke herstellt und serviert
  • anlass- und saisonbezogenes Herrichten von Gasträumen
  • den Umgang mit Kassen- und Bezahlsystemen
  • hygienisch einwandfreies und nachhaltiges Arbeiten
  • verkaufsfördernde Maßnahmen

Voraussetzungen:

  • Mittelschulabschluss
  • Team- und Kommunikationsfähigkeit
  • Freundlichkeit
  • Offenheit
  • Vielseitigkeit

Ablauf der Ausbildung und Prüfung

Der Unterricht erfolgt im Block, d. h. Du bist wochenweise abwechselnd im Betrieb und in der Schule. In der zweijährigen Ausbildung finden eine Zwischenprüfung und Abschlussprüfung statt. In einem weiteren Jahr kann die Ausbildung zum Fachmann/zur Fachfrau für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie abgeschlossen werden.

Berufsaussichten

Aufstiegsmöglichkeiten bei entsprechender Fortbildung sind möglich.

Neuigkeiten

Fachbereich Gastronomie

Freisprechungsfeier auf dem Fellhorngipfel

Die Absolventinnen und Absolventen der Ausbildungsberufe Hotellerie und Gastronomie sind auf der Gipfelstation am Fellhorn verabschiedet worden.

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Eine kulinarische Bierreise durch das Oberallgäu

Der Schulwettbewerb der gastronomischen Abteilung der Berufsschule Immenstadt drehte sich in diesem Jahr um das Thema Bier.

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Kulinarischer Austausch in Frankreich

Die Schülerinnen und Schüler der Berufsschule haben bei ihrem Aufenthalt in Arcachon im Südwesten Frankreichs ein vielfältiges Angebot erhalten.

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Die besten bayerischen Auszubildenden

In Nürnberg haben die besten Auszubildenden der gastronomischen Berufe ihre Leistungen und Kenntnisse unter Beweis gestellt.

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