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Köche betätigen sich in der Herstellung von Speisen. Handwerkliche Fertigkeiten sind in der Küche genauso wichtig wie die Anwendung küchentechnischer Verfahren oder die Planung und Kalkulation von Menüfolgen. Doch auch die Beratung des Gastes sowie das Erarbeiten von Menüvorschlägen zählen zu den Aufgaben eines Kochs.
Ausbildungsvoraussetzungen
Ausbildungsdauer
3 Jahre, evtl. Verkürzungen möglich bei höherem Bildungsabschluss oder dem Besuch der Berufsfachschule für gastgewerbliche Berufe in Immenstadt
Ausbildungsinhalte
Berufsschule
Blockunterricht
Gestreckte Abschlussprüfung
In den dreijährigen Ausbildungsberufen gibt es keine Zwischenprüfung, sondern im vierten Ausbildungshalbjahr den ersten Teil der Abschlussprüfung. Dieser erste Teil der Prüfung geht mit 25% in das Endergebnis ein.
Informationen zur Neuordnung der Gastronomieberufe finden Sie auf der Seite des Fachbereichs.
Mit der Partnerschule in Frankreich hat in diesem Jahr wieder das vom "Erasmus+" unterstützte Austauschprogramm stattgefunden.
Weiterlesen … Französische Austauschschüler*innen im Oberallgäu
In Kooperation mit einer Berufsschule im französischen Arcachon hatten Auszubildende die Möglichkeit, wertvolle Auslandserfahrungen zu sammeln.
Wie in den Parallelklassen wurde auch für die nun anwesenden Abschlussklassen das Bankettprojekt durchgeführt, um eine optimale Vorbereitung auf die Prüfung sicher zu stellen.