Fachkraft Küche

Die Fachkraft Küche bereitet einfache Speisen und Beilagen zu und hilft beim Vorbereiten und Anrichten mit.

Ausbildungsvoraussetzungen

  • Mittelschulabschluss
  • Teamfähigkeit
  • handwerkliches Geschick und Kreativität
  • gute körperliche Verfassung
  • schnelle Auffassungsgabe
  • kalkulatorische Fähigkeiten


Ausbildungsdauer

2 Jahre
evtl. einjährige Zusatzausbildung zum / zur Koch / Köchin

Ausbildungsinhalte

  • Zubereiten von Salaten, Eierspeisen und Gemüsegerichten
  • Zubereiten von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
  • Zubereiten von Sättigungsbeilagen
  • Zubereiten von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
  • Anrichten und Garnieren von Gerichten und Speisen
  • Annehmen und Einlagern von Waren
  • Einsetzen von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
  • Anwenden von Arbeitstechniken und Garverfahren in der Küche
  • Nachhaltigkeit und Hygiene
  • Arbeiten im Team

Berufsschule

Blockunterricht

Berufsaussichten

Aufstiegsmöglichkeiten bei entsprechender Fortbildung.

Gestreckte Abschlussprüfung

In den zweijährigen Ausbildungsberufen wird eine Zwischen- und Abschlussprüfung absolviert.

zum Lehrplan (ISB)

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