Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Dafür lernen Auszubildende bei uns:

• wie man betriebliche Abläufe organisiert und steuert
• die Überwachung der Produktqualität und Durchführung qualitätssichernder Maßnahmen
• wie man Waren beschafft, fachgerecht annimmt und einlagert
• die Planung des Personaleinsatzes, das Anleiten von Mitarbeitenden und Arbeiten im Team
• Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden
• die Bedienung von Kassen- und Bezahlsystemen
• das Umsetzen des Reklamationsmanagements
• Planung und Durchführung von Marketingaktionen

Voraussetzungen:

• Mittelschulabschluss
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• schnelle Auffassungsgabe
• erkennen von betrieblichen und kaufmännischen Zusammenhängen

Ablauf der Ausbildung und Prüfung

Der Unterricht erfolgt im Block, d. h. Du bist wochenweise abwechselnd im Betrieb und in der Schule. In der dreijährigen Ausbildung gibt es keine Zwischenprüfung, sondern im vierten Ausbildungshalbjahr den ersten Teil der Abschlussprüfung. Dieser geht bereits mit 25% in das Endergebnis ein. Der zweite Teil der Abschlussprüfung findet am Ende der Ausbildung statt. Eine Verkürzung ist bei höherem Bildungsabschluss möglich.

Berufsaussichten

Aufstiegsmöglichkeiten bestehen über die Position des Assistenten der Restaurantleitung bis hin zur Übernahme der Restaurantleitung selbst oder zur Tätigkeit als Franchisenehmer.

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