Fach­mann/-frau für Rest­au­rants und Veranstaltungs­gastro­nomie

Dafür lernen Auszubildende bei uns:

• Gäste empfangen und betreuen
• das Beraten der Gäste über Speisen und Getränke
• Fachgerechter Service von Speisen und Getränken
• die Bedienung von Reservierungs- und Abrechnungssystemen
• hygienisch einwandfreies und nachhaltiges Arbeiten
• Organisation und Planung von Veranstaltungen
• Anleitung Führung Mitarbeitenden
• verkaufsfördernde Maßnahmen

Voraussetzungen:

• Mittelschulabschluss
• schnelle Auffassungsgabe
• Organisationstalent
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Kontaktfreudigkeit und Freundlichkeit
• gute Umgangsformen

Ablauf der Ausbildung und Prüfung

Der Unterricht erfolgt im Block, d. h. Du bist wochenweise abwechselnd im Betrieb und in der Schule. In der dreijährigen Ausbildung gibt es keine Zwischenprüfung, sondern im vierten Ausbildungshalbjahr den ersten Teil der Abschlussprüfung. Dieser geht bereits mit 25% in das Endergebnis ein. Der zweite Teil der Abschlussprüfung findet am Ende der Ausbildung statt. Eine Verkürzung ist bei höherem Bildungsabschluss möglich.

Berufsaussichten

Es bestehen vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten, etwa zum Barkeeper, Barista oder Sommelier. Darüber hinaus bieten sich Entwicklungsperspektiven in leitende Funktionen – beispielsweise in der Restaurant-, Bar-, Tagungs- oder Veranstaltungsleitung – bis hin zur eigenverantwortlichen Führung eines gastgewerblichen Betriebes.