Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Die Fachleute für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie bedienen, betreuen und beraten Gäste. Darüber hinaus arbeiten sie im Buffet und an der Bar und wirken bei dem Ausrichten von Veranstaltungen mit.

Dafür lernen Auszubildende bei uns:

Gäste empfangen und betreuen
das Beraten der Gäste über Speisen und Getränke
Fachgerechter Service von Speisen und Getränken
die Bedienung von Reservierungs- und Abrechnungssystemen
hygienisch einwandfreies und nachhaltiges Arbeiten
Organisation und Planung von Veranstaltungen
Anleitung Führung Mitarbeitenden
verkaufsfördernde Maßnahmen

Voraussetzungen:

Mittelschulabschluss
schnelle Auffassungsgabe
Organisationstalent
Team- und Kommunikationsfähigkeit
Kontaktfreudigkeit und Freundlichkeit
gute Umgangsformen

Ablauf der Ausbildung und Prüfung

Der Unterricht erfolgt im Block, d. h. Du bist wochenweise abwechselnd im Betrieb und in der Schule. In der dreijährigen Ausbildung gibt es keine Zwischenprüfung, sondern im vierten Ausbildungshalbjahr den ersten Teil der Abschlussprüfung. Dieser geht bereits mit 25% in das Endergebnis ein. Der zweite Teil der Abschlussprüfung findet am Ende der Ausbildung statt. Eine Verkürzung ist bei höherem Bildungsabschluss möglich.

Berufsaussichten

Weiterbildung zum Barkeeper, Barista, Sommelier sowie Aufstieg zum Abteilungsleiter in den Bereichen Restaurant und Bar bis hin zur selbstständigen Führung eines Gastbetriebes sind möglich.